Мягкое мороженое: любимое лакомство в новом виде

Практически в каждом развлекательном и торговом центре, ресторане, кафетерии и точке быстрого питания вам обязательно предложат http://icecreamservice.com.ua. Знакомый с детства продукт изменил свою консистенцию и даже вкус. Кроме того, мягкое мороженое в сравнении с обычным закаленным имеет и другие отличия.

Закаленное мороженое изготавливается на производствах и цехах, а в магазины и точки продажи поступает в замороженном виде – обычная температура продукта составляет -12 градусов. Мягкое мороженое готовится непосредственно перед продажей/употреблением – чаще всего прямо на глазах у покупателя в специальном оборудовании (фризере). Его температура гораздо выше – порядка -6 градусов.

Изготавливается мягкое мороженое из готовых сухих смесей, которые восстанавливаются водой, соком или молоком. При этом состав закаленного и мягкого продукта может быть практически идентичен. Так, например, в мороженом на молочной основе, приготовленном из сухой смеси, содержатся белки, углеводы, витамины, минеральные вещества.

Калорийность мягкого мороженого также может отличаться в зависимости от использованной основы и состава. Но в любом случае она будет меньше, чем аналогичного закаленного продукта.

При покупке мягкого мороженого необходимо обратить внимание на его качество, поскольку многие продавцы не придерживаются технологии изготовления. Если в составе продукта имеется лед или замороженные крупинки, значит он был приготовлен с использованием большого количества воды. Тоже можно сказать, если мороженое недостаточно сладкое, а вкус его не выражен.

Не стоит покупать детям десерт, который имеет яркий цвет или запах, – он содержит большое количество химических добавок. Если продукт имеет горький или кислый привкус, его лучше вообще не есть, поскольку высока вероятность заражения мороженого микробами вследствие неправильного хранения сырья.