Знакомимся с историей суши
Суши представляют собой очень популярное блюдо. Его можно назвать своеобразной визиткой японской кухни. Такая услуга, как eco-sushi.com.ua и других городах Украины, РФ пользуются все большей популярностью. Ведь иногда совсем не хочется идти в ресторан, чтобы насладиться любимым лакомством. Поэтому часто суши заказываются на дом. Также их можно заказать в офис, если работник забыл свой обед дома.
Япония окружена морем. В нем есть немало различных обитателей. Среди них – моллюски и ракообразные, рыбы, водоросли. В этой стране преимущественно выращивают рис. Суши представляют собой совокупность различных компонентов. Рис является основой (готовить его нужно немного не так, как привыкли украинцы и россияне). Помимо этого нужно добавить такие ингредиенты, как водоросли, овощи и морепродукты.
Подобное лакомство стало довольно популярным еще в 80-е годы ХХ столетия. Сегодня оно нравится многим. С подобным лакомством сложно сравнить иные блюда, при создании которых используются морепродукты. Это относится к европейской, а также российской кухне. У суши уникальный вкус, а также нежная текстура.
Родиной этого блюда считается Южная Азия. Оно появилось, когда консервировалась сырая рыба. Она очищалась, а затем нарезалась. Полученные кусочки солили, а также смешивали с рисом. После этого на рыбу клали камни, которые заменяли пресс. Это помогало закрыть доступ воздуха. Спустя пару недель камни сменялись крышкой. Такой способ хранить сырую рыбу называли Нарэдзуси. Ферментация сырой рыбы происходит за несколько месяцев. В итоге она будет дольше пригодной к употреблению. Подобная традиция жива на территории Южной Азии и сегодня.
Что касается первых суши, то их приготовили в XVI столетии. Ингредиентами выступали морепродукты и овощи, рисовый солод и вареный рис. С того времени последний стал основой блюда. После этого появился рисовый уксус. Его повара добавляли, чтобы избежать брожения.
В Токио есть такие рестораны, где посетителям предлагают насладиться оригинальными суши. Их называют Narezushi. Для создания подобного лакомства используется пресноводный карп.
