Чарующая кухня Испании
Традиционная кухня Испании – это оригинальное и гармоничное сочетание блюд многочисленных регионов королевства. Не смотря на то, что Испания – это морская страна, основой ее блюд, в основном, является мясо. Конечно, в испанской кухне довольно много блюд из рыбы и морепродуктов. Это и знаменитая валенсийская паэлья, и вкуснейшая сарсуэла – ассорти из морепродуктов. А вот, одним из знаменитейших испанских мясных деликатесов, известным на весь мир является хамон. Поэтоиу гуляя по улочкам Мадрида не забудьте посетить самый оригинальный музей в мире, где можно хамон купить.
Однако, в принципе хамон, можно купить и в любом супермаркете Испании. Сегодня также существует возможность заказать данный товар в интернет-магазинах. Его доставят к вашему столу из лучших провинций Испании. Также доставку осуществят достаточно быстро. Читайте подробности в нашей статье. А чтобы выбрать аппартаменты в Европе, переходите на сайт https://www.tourdom.ru/hotline/marshruty-i-kurorty/pyat-prichin-vybrat-apartamenty-v-evrope-vmesto-otelya/.
Если же вы выбираете хамон самостоятельно, то следует придерживаться следующих правил. Во-первых, если вы выбираете хамон целой лодыжкой, то обратите внимание на то, что нога должна быть суховатой. Если вы предпочитаете достаточно постное мясо, тогда остановите свой выбор на хамоне Серрано. Этот сорт ветчины характеризуется отсутствием в мясе окорока прожилок жира. А вот сорта хамона иберико-де-бейота, иберико-пуро-де-бейота и иберико-де-себо-де-кампо производятся из специально скрещенных особых пород свиней. Для них разрабатываются особые системы питания и содержания. Поэтому, такой хамон, получается вкусным и питательным.
Особое внимание при покупке хамона любого вида уделите ножке и копытцу. Копытце должно быть черным, а нижняя часть ноги – тонкой. Наличие на мясной части хамона белых точек является главным признаком качественного продукта, который изготовлен с соблюдением всех правил процесса вяления. Так как белые точки на мясе – это результат процесса кристаллизации белка в мясе при его приготовлении, а именно вялении. Да, хамон – это своего рода «визитная карточка» кухни Испании. Однако традиционная испанская кухня – это достаточно большое многообразие основных блюд, десертов, выпечки, деликатесов. К каждому из этих блюд подобрана определенная марка вина, что позволяет подчеркнуть вкус и оригинальность сочетания компонентов в блюде.
