Филе курицы с пюре из картофеля и сельдерея
Блюда из пароварки очень рекомендуются детям. Такие блюда легко усваиваются, не вызывают тяжести и сохраняют в себе все полезные вещества. Кроме того, каждая мамочка знает, что паровые блюда помогают быстрее прийти в форму после родов и сохранить молодость и красоту. Еда в пароварке готовится быстро, сохраняет свой яркий и красивый цвет, поэтому дети с удовольствием поглощают блюда, сделанные на пару. Предлагаем вашему вниманию ароматную курочку с нежным картофельным пюре. Особую, пряную нотку этому блюду придает свежий и полезный сельдерей.
Ингредиенты:
- 400 грамм (2 штуки) филе курицы;
- 3 столовые ложки масла;
- 1 столовая ложка неострой горчицы;
- лук, петрушка, укроп;
- 2 яйца;
- 1 зубчик чеснока;
- половина корня сельдерея;
- 80 грамм сухарей;
- специи на ваш выбор;
- 400 грамм картофеля;
- 250 грамм горошка (свежего или размороженного);
- 1 средняя луковица;
- 100 грамм размягченного сливочного масла;
- 1 чайная ложка сахарного песка;
- лист капусты.
Приготовление:
1. Куриное филе хорошо промываем, очищаем от пленок и убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем. Затем каждое филе разрезаем пополам поперек, натираем специями и обжариваем на растительном масле с каждой стороны по 2 минуты. После того как обжарили, выкладываем на бумажную салфетку и остужаем.
2. Смешиваем в тарелке панировочные сухари, горчицу, яйцо и яичный желток, мелко нарезанную зелень и зубчик чеснока, солим и перчим. Обмакиваем кусочки мяса в эту смесь, упаковываем в фольгу и отправляем в духовку на полчаса. Получившийся после запекания сок надо будет слить.
3. Картофель и сельдерей почистить и нарезать кусочками, луковицу маленькими кубиками. Все отправить в пароварку и варить до готовности (полчаса). Когда все будет готово, переложить в миску, добавить специи и взбить блендером. Добавить мягкое сливочное масло.
4. Зеленый лук нарезать на кусочки в 2 сантиметра длиной. Листья капусты отделить друг от друга. Взять миску для пароварки, сложить в нее листья капусты, зеленый лук и горошек, приправить растительным маслом и отправить в пароварку на 8 минут, в конце добавить специи.
5. Филе нарезать ломтиками. На сервировочную тарелку выложить пару ложек пюре, ложку горошка с зеленью и капустой, пару ломтиков куриного филе.
Такое блюдо очень сытное и вкусное, оно обязательно понравится не только детям, но и их родителям. Приятного аппетита!
Рецепт от известного Московского ресторана.
Источник: lynix-text.ru/shop на LYNIX-TEXT.RU
