Грибные блинчики «восторг»

Вот именно от таких блинчиков будут в восторге не только ваши домочадцы, но и гости. В честь своего вкуса они и получили название «восторг».

Ингредиенты для теста:

1. Мука высший сорт – около семидесяти грамм
2. Мука гречневая – семьдесят грамм
3. Молоко – одна вторая стакана
4. Яйцо – три штуки
5. Соль, перец по вашему вкусу

Необходимые продукты для начинки:

• Петрушка - небольшой пучок
• Сливки жирные – одна вторая стакана
• Свежее сало – пятьдесят грамм
• Грибочки – одна четвертая килограмма
• Луковица средняя – одна
• Масло подсолнечное – две столовые ложки
• Вустерширский соус – две столовые ложки

Способ приготовления:

Шаг № 1

Берем гречневую и белую муку хорошо перемешиваем, добавляем молоко, и взбиваем тщательно венчиком. Даем отдохнуть нашей консистенции около тридцати минут. Разбиваем сюда же яйца, солим, перчим и хорошенько перемешиваем.

Шаг № 2

Из нашего жидкого теста, печем тоненькие блинчики.

Шаг № 3

Луковицу и сало мелко крошим. Грибочки нарезаем по крупнее. Теперь все это соединяем и жарим на подсолнечном масле. Добавляем сливочки и тушим на медленном огне около пятнадцати минут. Сюда же вливаем вустерширский соус, солим, перчим.

Шаг № 4

Берем по одному блинчику, и аккуратно выкладываем нашу начинку, сворачиваем конвертиками и обжариваем в небольшом количестве масла.

Шаг № 5

Блинчики наши готовы. Подавать их можно как холодными, так и горячими украсив зеленью.

Подробнее в разделе www.uvelka.ru, классические рецепты блинов и блинчиков.

Блинчики «одно мгновенье»

Необходимые продукты:

• Яйцо – три штуки
• Молоко – один стакан
• Мука гречневая – один стакан
• Мука высшего сорта – один стакан
• Сода – одна вторая чайной ложки
• Лимонная кислота – одна четвертая чайной ложки
• Подсолнечное масло – две столовых ложки
• Сливочное масло – четыре столовых ложки
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

Шаг № 1

Муку просеять и хорошо перемешать. Добавить к ней теплое молоко, яйца, соль и все взбить тщательно венчиком. Соду погасить лимонной кислотой, и вылить к нашему тесту. Опять же все хорошенько перемешать. Начинаем выпекать блинчики.

Шаг № 2

Ставим на огонь сковородку и смазываем ее маслом. Наливаем небольшое количество теста и разравниваем по поверхности. Блинчик должен, подрумянится, тогда его можно переворачивать на другую сторону и также обжаривать.

Шаг № 3

Свежеприготовленные блинчики складываем друг на дружку, промазывая, при этом маслицем и угощаем наших домочадцев, либо со сметаной, либо с вареньем.

Смотри больше в разделе http://www.uvelka.ru/cook_together/recepty.html.