Инновации от Convotherm
Компания Convotherm специализирующаяся на разработке оборудования для заведений общественного питания. Фирма на протяжении многих лет модернизирует свою технику, постоянно внедряя инновационные запатентованные технологии.
Энергосберегающая технология
Выпускаемое компанией оборудование для кафе оснащается системой энергосбережения ACS. Благодаря этому удаётся добиться получить уникальные преимущества в процессе приготовлению блюд, экономя средства.
Энергосберегающая система позволяет экономить порядка 30% воды и электричества, при этом на 15% снижается температура автоматики, используемой для термической обработки пищи. Время приготовления сокращается на 10%, при том, что допустима максимальная загрузка абсолютно разных блюд одновременно, без переноса вкуса при термической обработке.
Несомненно, эта система позволяет не только экономить и значительно улучшить качество блюд, что выражается в равномерности термической обработки и оптимальном насыщении паром, без использования ручной настройки. Непосредственно процесс приготовления осуществляется при сниженном кислородном содержании, благодаря чему сохраняются минеральные вещества и витамины, а также свежий вкус и естественность цвета.
Система функционирует следующим образом: в ходе приготовления обеспечивается сохранение поданной энергии в рамках жарочной камеры, в то время как в стандартных автоматах, обеспечивающих термическую обработку посредством трубки, она выводится наружу. Результатом такого ноу-хау является отсутствие необходимости в постоянном подогревании блюда.
Утапливаемая дверь – запатентованное ноу-хау
Запатентованное изобретение Convotherm – утапливаемая дверь для паровой конвекционной печи. Простейший принцип действия предполагает, что после открывания она смещается в сторону вдоль стены печки, что обеспечивает возможность установки оборудования в кухнях с небольшими габаритами. Предусмотрено оснащение этой дверью все паровых конвекционных печей модели COMBI+3. Благодаря этому удаётся экономить место, упрощается использование оборудование, теперь, если нужна пицца печь её, можно быстрее и проще, а главное безопаснее и экономичнее.
Приобретайте оборудование для профессиональной кухни в магазине www.inkuh.ru по выгодным ценам с гарантией надёжности и качества продукции.
