История происхождения картофельных чипсов
Любой человек хоть раз в жизни попробовал такой продукт как чипсы. Многие их очень любят, кто-то заменяет ими обед. Но мало кто знает о том, как и когда они появились и почему у них такое большое разнообразие вкусов.
Чипсы появились на свет в 1853 году, благодаря одному «вредному» клиенту в ресторане. Он заказал жареный картофель, но блюдо, которое принесли, ему не понравилось. Он высказал свое не довольствие тем, что картофель был очень крупно порезан. Тогда повар нарезал картофель очень тонкими ломтиками, и обжарил их в большом количестве масла. На удивление всего ресторана, данное блюдо очень понравилось посетителю.
А в 1860 году, этот повар открыл свой ресторан. И чипсы стояли на каждом столике в плетеных корзинках. Это была отличительная черта этого ресторана.
Приобрели чипсы свою упаковку уже в 1890 году, когда один торговец начал продавать чипсы с палатки, а заворачивал их в бумажный кулек.
В 20 годах было предложено выпускать чипсы в лощеной бумаге. Это стало очень удобно для хранения и перевозки чипсов, а так же для покупателей.
Сейчас это блюдо, не смотря на высокое содержание калорий, набрало высокую популярность. И каждый покупатель может их приобрести в любом магазине и с любым вкусом.
В наше время чипсы производят в большом количестве. И разными способами. Один способ это обжарка ломтиков картофеля в кипящем масле с добавлением различных приправ и вкусовых добавок. А второй способ это приготовление картофельного теста , из которого лепят чипсы различной формы и тоже обжаривают в большом количестве кипящего масла.
В картофельных чипсах, не зависимо от того каким способом они приготовлены, нет ни каких витаминов или полезных минералов.
В чипсах большое количество канцерогенов. Это вредные для организма вещества. Канцерогены это жиры, находящиеся в растительном масле, но после нагревания до 160 градусов, эти жиры начинают окисляться, теряя полезные свойства и набирая вредные. Ими и напитывается картофель во время обжарки масло в такой температуре.
В состав также входят различные добавки, красители и консерванты, а также глутамат и инозинат натрия. Данные добавки накапливаются в организме человека и приводят к серьезным проблемам со здоровьем.
Употребление чипсов людям с проблемами ЖКТ или на голодный желудок ведет к такому заболеванию как гастрит. К тому же не желательно употреблять в пищу детям, так как их желудок еще не приспособлен к полному перевариванию добавляющих состав этого лакомства.
Источник: stabir.ru
