Что такое мясорубка известно всем.

Даже дети знают что это такое. Для чего используется данное устройство. Где оно используется. Можно лишь подтвердить тот факт, что без мясорубки сейчас не обойдется ни домашняя кухня ни профессиональная кухня ресторана, кафе или столовой. Данное устройство поможет переработать абсолютно разное мясо, птицу или рыбу. Это основные функции мясорубок. Но данное устройство можно использовать и для измельчения других продуктов. И это не зависит от того, какая именно это мясорубка бытовая или же относящаяся к сегменту оборудование для ресторанов.

Если рассматривать обычный бытовой вариант, такое устройство имеет небольшую мощность. Для дома ее конечно достаточно. Такое устройство предназначено для краткосрочной работы. Эти устройства имеют не большие размеры. Профессиональная же мясорубка, или промышленная используется для обработки большого количества мяса. Такое оборудование для ресторанов способно работать несколько часов подряд без остановок. Таким образом происходит обработка очень большого объема мяса. Для больших промышленных предприятий используют мясорубки, которые способны работать круглые сутки без остановок. Если в пример взять колбасный цех, то именно там необходима профессиональная мясорубка очень большой мощности. Если использовать такое устройство на кухне ресторана, то там производительность нужна меньше. Но все равно эта производительность будет больше чем у обычной бытовой.

Какие критерии следует учитывать во время покупки профессиональной мясорубки?

Основные показатели, которые следует учитывать это подача мяса, мощность устройства, количество ножей.

Что такое тип подачи? Это способ подачи мяса в саму мясорубку. Так вот, способ подачи может быть ручным или автоматическим. Профессиональная мясорубка с ручной подачей мяса оснащена чашей. В нее складывается мясо. После этого, вручную подается для переработки. Если рассматривать данное оборудование для ресторанов с автоматической подачей, то это более мощные устройства. Такая промышленная профессиональная мясоруба имеет бункер, в котроый заладывается необходимое количесвто мяса для переработки. После этого достаточно включит устройство. Естественно, второй вариант будет стоить дороже. И подойдет производствам с большими объемами обработки мяса.

О производительности. Профессиональная мясорубка делится на три класса по производительности. От 20 до 50 кг в час работы. От 50 до 150 кг в час работы. От 150 до 300 кг в час работы. Догадаться не трудно. Чем производительнее устройство, тем дороже оно стоит. Это исключительно индивидуальный выбор.

Что касается ножей профессиональных мясорубок. Существует три стандартные комплектации. Классический, полуунгер и полный унгер. Первый вариант, это один шнек, один односторонний нож и одна решетка. Другие комплектации, соответственно богаче. Обычно, данное оборудование для ресторанов изготавливается из пищевой нержавеющей стали. Это обеспечивает длительный срок службы устройства. Также удобно мыть и чистить такое устройство. Перед покупкой профессиональной промышленной мясорубки подумайте, что Вы хотите делать, используя ее. Что Вы хотите получить от данного устройства.