Какой бывает чай?

Чай любят все, но если наши бабушки знали только чай со слоном, то и они частенько добавляли в него различные травы и ягоды. Сейчас выбор чаев настолько велик, что несведущие люди частенько теряются перед разнообразием. Итак, чем же отличается черный чай от белого и чем так хорош пуэр и ройбуш?

Начнем с самого первого заблуждения, о том, что разный час растет на разных деревьях. Вовсе нет, весь чай собирают с одного вида растения – чайного дерева, а вот дальнейшие процессы определяют судьбу чайных листиков. Но все же не стоит забывать о месте произрастания чайных деревьев, поскольку именно это обозначает географическое происхождение чая.

Но вот чай собран и начинается процесс превращения. Листики вялят, сушат и ферментируют. В зависимости от того, как идет этот процесс и получаются разные виды чаев. Так http://101tea.ru/catalog/belyy это слабоферментизированные листья и почки, которые были собраны совсем недавно.

Черный чай – это самый ферментированный напиток и, как правило, для него используют зрелые листья чая. Если же вы выберете http://101tea.ru/catalog/matcha, то знайте что этот ферментация этого чая была принудительно остановлена.

Также есть более понятное деление на три типа чая. Первое – это цельнолистовой чай, который можно поделить на листья и почки в зависимости от вида. Но важно, что этот чай первого сорта, где не допускается ничего, кроме самого чая.

Средний сорт – это ломаные листья. Как правило, это основная масса всех бюджетных чаев. Их плюс в том, что они легко завариваются и дают красивый цвет. И самый простой чай – это остатки от двух вышеназванных. Обрезки, пыль и прочее. По своей сути – это тоже чай и как правило его упаковывают в дешёвые пакетики.

Ароматизированные чаи могут быть самыми разными, поскольку их единственное отличие – это добавки. Делается это не для того, чтобы скрыть брак чая, как думают многие, а просто для того, чтобы усилить звучание каких-либо нот. Именно поэтому у таких чаев очень много поклонников.