Открытие ресторана. Выбираем оборудование.

Качественная и комфортная кухня – залог успешной работы любого кафе и ресторана, независимо от направления и типа его работы. Мойки, столы, доски, всевозможное оборудование должно обязательно присутствовать в заведении, чтобы качество приготовления и выдачи блюд было на высоте. Важно правильно распределить рабочее пространство кухни, чтобы всем работникам было удобно. Учитывая этот факт, все начинающие рестораторы должны знать одно золотое правило: расположением и установкой профессионального оборудования должны заниматься специалисты. Конечно, вы можете просмотреть объявления Макеевки из рук в руки и выбрать нужную технику. Но устанавливать ее должны знающие люди.

Выбирая фирму-производителя, нужно отдавать предпочтение официальным дилерам или официальным представителям какой-то компании. Не стоит сотрудничать с продавцами, главная цель которых – продать товар. В таком случае существует риск, что вам навяжут абсолютно бесполезный или некачественный гаджет.

Немаловажно узнать, есть ли в вашем городе сервисный центр для купленного оборудования. Как бы печально это ни звучало, но даже самая качественная техника ломается. В данном случае важно минимизировать как финансовые затраты на ремонт, так и время простоя техники. Конечно, всегда можно просмотреть доски объявлений Украины и найти конкретного мастера. Но в специализированном сервисном центре качество и скорость обслуживания оборудования всегда будет выше.

Даже если вы не разбираетесь в характеристиках оборудования, это не значит, что вы не должны знать основные параметры его работы. Еще один важный момент: перед монтажом техники нужно проверить качество всей электропроводки и газоснабжение. Так вы избавите себя от проблем с протечкой газа на плите или выбиванием пробок при работе нескольких электрических гаджетов одновременно.

В последнее время ресторанный бизнес активно развивается, появляются новые тенденции и модные веянья. Одно из них – использование хоспера. Еда на гриле полезна, вкусна и имеет красивую подачу. Такие блюда пользуются неизменной популярностью у ресторанов. Хоспер – это своеобразный мангал, который может быть установлен внутри помещения. Его установка не противоречит правилам пожарной безопасности, а блюда, приготовленные в хоспере, имеют характерный аромат «дымка», словно их готовили на костре или гриле. Хоспер – интересный вариант как для ресторанов, так и для пабов. В нем готовятся разнообразные закуски: куриные крылышки и голени, стейки, филе и тушки рыбы, лаваш, овощи. В случае, если вы просмотрите объявления России из рук в руки и купите качественный хоспер, ассортимент блюд в вашем заведении значительно расширится.

И напоследок. Сегодня появилась тенденция приобретения оборудования для ресторанов, которое уже было в употреблении. Конечно, такие покупки более дешевые. Но нужно понимать, что техника, которая уже была в эксплуатации, прослужит вам меньше, чем новые девайсы.