Пара слов про чугунные кастрюли
Перед тем, как начать готовить в чугунной кастрюле с эмалированным покрытием, необходимо вскипятить в ней пол литра молока с добавлением туда одной столовой ложки подсолнечного масла. Такой способ не требуется воспроизводить при наличии матовой эмали черного цвета, в такой кастрюле можно начинать готовить без предварительных приготовлений. Больше интересного расскажем в нашей статье. Читайте и узнавайте много полезной информации. А если необходимо скачать должностную инструкцию, переходите на сайт instrukzii.ru.
Сейчас модели чугунных кастрюль дополняются крышками со специальными выемками или бугорками, помогающими производить конденсацию влаги, благодаря чему еда в кастрюле в процессе приготовления постепенно орошается, получая дополнительные вкусовые качества и насыщенный аромат. При изготовлении кастрюль из чугуна их принято обрабатывать подсолнечным маслом, поэтому они обладают высокими антипригарными характеристиками даже без применения дополнительных покрытий, которые могут нанести ущерб здоровью человека.
Перед началом готовки требуется смазывать поверхность кастрюли маслом, после чего дать ему немного впитаться, а после завершения готовки необходимо помыть кастрюлю и насухо вытереть её полотенцем. Описанные меры помогут предотвратить образование ржавчины. Главными достоинствами чугунных кастрюль можно считать то, что в такой посуде лучше всего получаются блюда, требующие долговременного тушения, такие как плов, мясо или рагу. Недостатком чугунных кастрюль считается боязнь падений с большой высоты, так как посуда может разбиться.
Зато чугун обладает высокой устойчивостью к образованию на нем царапин или механических повреждений. Не стоит хранить уже приготовленную пищу в кастрюле из чугуна, потому что она может приобрести темный оттенок. Чугунная посуда не требует специального ухода, достаточно только протирать её после каждого мытья сухим полотенцем для предотвращения появления ржавчины. Также кастрюли из чугуна не следует применять для приготовления еды на современных варочных поверхностях, сделанных из стеклокерамики.
