Пищевое оборудование нуждается в профессиональном обслуживании

Вряд ли есть человек, который не любит выпечку, свежий, пахнущий ароматом хлеб, вкуснейшие торты, сдобы, ватрушки и еще массу видов кондитерских и хлебобулочных изделий. Производство таких изделий практически никогда не работает в убыток и это направление считается успешным бизнесом. Завод пищевого обслуживания - это предприятие, предлагающее профессиональное оборудование всех видов для использования на пищевых объектах. Правильный выбор оборудования ускоряет рабочий процесс выполнения заказов и облегчает работу персонала.

Критерии выбора профессионального пищевого оборудования:

• характер рабочего цикла (может быть непрерывным или периодическим);
• автоматизация и механизация;
• функциональное назначение;
• автоматический, полуавтоматический, неавтоматический агрегат.

В хлебобулочном и кондитерском производстве сегодня широко используются устройства для приготовления теста, полуфабрикатов, формования, расслойки, брожения, деления, выпечки, хранения заготовок. Без сомнения, пекарская печь является главном агрегатом любой пекарни. По принципу работы она может быть конвекционная, ротационная, подовая или печь для пиццы. Конвекционная печь – это духовой шкаф с функцией равномерного распределения нагретого воздуха при помощи работы вентилятора. Камера нагревается за короткое время до требуемой температуры, и начинается процесс быстрого и равномерного пропекания. Конвекционную печь сегодня используют кроме, как в хлебопекарном производстве, также для приготовления рыбных блюд, гарниров, горячих мясных и нежных пирожных. В такой печи можно быстро и без применения жира приготовить различные диетические блюда. Конструкция конвекционной печи благодаря компактным параметрам вмещается в небольшое пространство на кухне.