Роллы с угрем

Как нам уже известно, среди множества необыкновенных блюд, берущих своё начало в Японии, свою особую популярность имеют роллы. Любителями ролл считаются миллионы людей из самых различных стран и континентов. Суши в Кишиневе - самые вкусные суши и очень быстрая доставка в любой уголок Кишинёва, подробнее на сайте foodmafia.md. А ы нашей статье читайте, как приготовить это потрясающее блюдо самостоятельно.

Ингредиенты

• рис (отварной); 
• угорь (копчёный); 
• свежий огурец; 
• семена кунжута; 
• васаби; 
• уксус для суши; -
• соевый соус.

Кулинарные хитрости

Как нам уже известно, среди множества необыкновенных блюд, берущих своё начало в Японии, свою особую популярность имеют роллы. Любителями ролл считаются миллионы людей из самых различных стран и континентов. Действительно. Ведь роллы считаются не только необычайно вкусным блюдом. Но также и очень полезным. Причем оно подходит также и для вегетарианцев, которые не употребляют в пищу мясные продукты. Даже неисправимым гурманам роллы также приходятся по душе.

Основным ингредиентом в роллах считаются морепродукты и рис. А роллы с угрём рецепт готовятся с использованием копчёного угря как начинки. И так как мы имеем огромное количество разнообразных морских обитателей, то также существует и огромное количество вкусов и видов ролл. Отдельная их категория носит название Маки. О них и пойдёт дальше речь.

Маки - это один из видов Хасомаки. Такие роллы отличаются своей толщиной. Их диаметр достигает величины до 3 см. За счет этого их довольно удобно употреблять, т. к. одна штука помещается целиком в рот, и её не приходится разделять вилкой или специальными палочками. Такие роллы готовятся довольно просто, и их приготовление занимает минимальное количество времени. Если вы имеете в запасе немного времени, то можно порадовать своих близких вкусным и незатейливым блюдом роллы с угрём рецепт. Достаточно закупить некоторые специальные ингредиенты, список их описан выше, и можно смело приступать к работе. Итак, начинаем приготовления.

Рецепт приготовления

Для этого нужно подготовить специальную разделочную доску, ножик, ложечку и ёмкость, в которой мы будем отваривать наш рис. Сначала нам необходимо правильно отварить рисовые зёрна, чтобы они получились клейкими и ненаваристыми. Для этого берем ёмкость необходимой глубины (смотрим на глаз) и засыпаем в неё рис. Включаем конфорку. Затем в нашу ёмкость добавляем простой воды в пропорциях 1ст. риса на 2 ст. воды. Всё это на максимальном огне доводим до кипения, затем убавляем огонь, накрываем нашу ёмкость и кипятим минут 12- 15. Затем выключаем огонь и ждём ещё минут 8-9, нужно дать время, чтобы рис немного настоялся. После этого берём специальный коврик для приготовления ролл - циновка. Поверх на него аккуратно натягиваем пищевую плёнку. На плёнку кладём половину листа нори, гладкой стороной вниз.

Далее необходимо намочить руки в тёплой воде и сверху на наш лист нори аккуратно распределить рис, так чтобы он лежал максимально равномерно. Слой делаем тонкий, чтобы через него мы могли видеть лист нори. Далее необходимо сверху на лист положить тонкую прослойку из васаби. Но, при этом, следует помнить, что. Если вы не любитель острых блюд или вам не разрешено употреблять их в пищу то, в таком случае, можно обойтись без васаби. Сверху равномерно выкладываем продолговатые ломтики огурца и угря. Огурец перед этим должен быть почищен от кожуры. Сверху сыпем семена кунжута. Наша начинка готова. Далее аккуратно сворачиваем наш ролл при помощи циновки путём скручивания.

В итоге у нас должна получиться округлая или слегка прямоугольная форма. Делать всё необходимо крайне аккуратно, чтобы из водорослей ничего не торчало, и не вываливался рис. Всё должно быть чётко и гармонично. Около 15 минут оставляем нашу колбаску ролл нетронутой, можно положить ненадолго в холодильник, чтобы наша начинка улеглась. Затем разрезаем её ножом на 6- 8 равных частей. Поздравляем, ваши роллы с угрём рецепт готовы. По вкусу можно употреблять с соевым соусом. Напитком для такого блюда является мятный чай или полусухое красное вино, по вашему индивидуальному вкусу. Приятного Вам аппетита!