Салат с капустой, дайконом и морковью

Свежий овощной салат идеально подойдет для приверженцев здорового питания и просто любителей овощных блюд. Также салат с капустой, дайконом и морковью пользуется популярностью среди вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Его ингредиенты:

• половина одного дайкона;
• 250 г белокочанной капусты; одна морковь;
• 3 ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
• 2 щепотки соли.

Такой салат идеально подойдет для приверженцев здорового питания и просто любителей овощных блюд. Рецепты разнообразных полезных блюд ищите по ссылке https://powerweb.com.ua/cooking/recepty-blyud. Также салат с капустой, дайконом и морковью пользуется популярностью среди вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Овощным салатом можно перекусить во время рабочего дня. И полезно, и сытно. Подойдет такое диетическое блюдо и для легкого ужина.

На четыре готовых порции понадобится не так уж и много составляющих. Приготовление салата с капустой, дайконом и морковью не занимает много времени. 20 минут на кухне – и вы можете порадовать себя и близких легким овощным салатиком. Готовить его можно круглый год. Что особенно актуально в осенне-зимней период, когда мало свежих фруктов и овощей, и организм особенно нуждается в витаминах. Кроме того, что такое блюдо насыщает витаминами, оно также благоприятно действует на выделительную систему. Салат с капустой, дайконом и морковью очищает печень и почки, растворяет находящиеся там камни.

Японский дайкон – овощ, который схож с нашей редькой. Но он имеет более нежный и не такой резкий вкус. В отличие от редьки, дайкон не содержит большого количества горчичных масел. Поэтому не влияет на организм возбуждающе. Разница между дайконом и редькой и в размере. Зрелый японский аналог – крупнее корнеплодов редьки. Но дайкон имеет преимущество: употреблять в пищу его можно вне зависимости от возраста овоща.

Со временем он не теряет своих полезных свойств, поэтому использовать для приготовления салатов можно как мелкие молодые, так и крупные, более зрелые корнеплоды. При желании, дайкон в салате можно заменить привычной редькой. Тогда вкус всего блюда будет более резкий и насыщенный. Если решили использовать редьку, но считаете ее слишком острой, воспользуйтесь одним из способов борьбы с остротой. Чтобы ее уменьшить, перед приготовлением редьку необходимо натереть, разложить тонким слоем и оставить на некоторое время проветриваться. Также редьку можно просто вымочить в воде.

Когда вы определились с ингредиентами можно приступать к приготовлению салата. Подготавливаем все необходимые продукты. Дайкон (или редьку) чистим, моем, трем. Лучше взять крупную терку, чтобы не потерять много сока. То же самое проделываем и с морковью. Соломкой нарезаем капусту. Все овощи соединяем в большой посуде, чтобы было удобно перемешивать салат. Заправляем растительным маслом. Добавляем соль по вкусу. Еще раз тщательно все перемешиваем. И вот – салат готов к употреблению!