Салаты на зиму в банках

Рецепты из помидор, кабачков, огурцов. Пара салатов на зиму в банках, рецепты оригинальные и проверенные. Рецепты из кабачков, помидор, огурцов, лука и моркови. Закатывайте свои любимые салаты на зиму в банках. Подготовьте для нарезки овощной нож. Интернет -магазин ножей для дома представляет широкий выбор ножей.

Салат из огурцов на зиму «Зимний король»

Ингредиенты: 

• 5 кг свеженьких огурцов
• горошек черного перца - 2 лож. столов.
• соли - 1лож. стодов.
• луковицы репчатые - 1 кг - 270 гр.
•  укропа свежего - уксус 9% - 110 мл - 5 столов. лож.
• обычного сахара - 5  лож. столов.

Приготовление:

1. Огурцы хорошенько промойте, можете замочить на 1 часик в холодной водичке.
2. Потом нарежьте их полукольцами
3. Очистить все луковицы и помойте. Нарежьте полукольцами.
4. Огурчики и лук уложите в большую миску. Присолите и дайте постоять 30 минуток.
5. Укроп свежий промойте и меленько нарежьте.
6. Соедините в большой кастрюльке уксус, перчик и сахар.
7. Добавьте настоявшиеся овощи и перемешайте.
8. Поставьте кастрюльку на небольшой огонь, за кипятите, регулярно перемешивайте.
9. Когда огурчики немножко изменят цвет, снимите салатик с огня и быстро разложите его по простерилизованным баночкам.
10. Банки заполняйте доверху, чтобы горячий маринад покрыл огурчики полностью.
11. Салатик закрутите, переверните вверх дном и плотно укутайте до остывания. Овощное рагу на зиму

Продукты: 

1. морковка сырая - 1 кг - сахар - грамм 220 - каменная соль - 60 гр. - уксус 9% - грамм 100 - два кг молодых кабачков - спелые помидорки - 1 кг - 500 мл растит. масла - репчатые луковицы - 1 кг - один кг сладких перцев - баклажаны - два кг.

Приготовление:

1. Обмойте баклажаны, почистить, нарежьте кусочками размером приблиз2х2 см. Посолите. Перемешайте. Отложите на 20 минут. Потом хорошо промойте.
2. Молодые кабачки помыть, почистить, отрежьте хвостики, нарежьте на такие же кубики.
3. Перец помойте, очистить, порежьте соломкой.
4. Промойте очищенный лук и морковку. Морковку нарежьте тонкой соломкой, репчатый лук нарежьте кубиками.
6. Помидорки помыть, нарезать дольками. 6. Все овощи сложите в кастрюльку, посолите, добавьте сахар и хорошенько перемешайте. Добавьте растит. масло.
7. Кастрюльку с салатом поставьте на огонь. За кипятите. Тушите минут 35 на слабом огне. Добавьте уксус. Снова перемешайте. Тушите минут 10.

Готово. Кипящее рагу разложите по горячим (уже стерильным) баночкам. Накройте стерильными крышечками и хорошенько закатайте. Готовые закрутки переверните вверх дном и плотно накройте одеялом.