Учимся вкусно готовить

Учимся вкусно готовить

Как правило, все мы сталкиваемся с проблемой приготовления вкусных блюд для себя и своих близких. Безусловно, можно питаться в кафе, но это дорого, не всегда качественно, а иногда и не очень вкусно. К тому же человек с творческой натурой, конечно, захочет превратить готовку в шедевр, а не в непонятное месиво, приготовленное наспех.

Казалось бы, открыл кулинарную книгу, а еще проще рецепт из интернета на своем смартфоне, воспользовался благами цивилизации в виде мультиварок, аэрогрилей, кухонных комбайнов и блендеров, и готово! Это правильно, но разве это искусство, разве это развивает в человеке знание и навык? И потом, не у всех ведь есть средства на подобные бытовые приборы. Знающий и понимающий кулинар всегда с легкостью заменит как технику, так и недостающие ингредиенты. А талантливый повар, даже без образования, сможет сделать блюдо уникальным.

Смешно представить, как пару – тройку веков люди отказывались бы от приготовления вкуснейших изысканных кулинарных творений, потому что у них не было блендера. А ведь большинство знакомых нам рецептов создано очень давно.

Все, что понадобится начинающему кулинару – это наличие обычной среднестатистической кухни и капелька терпения.

Начните с чего-то полегче, пишет новостной портал Черкассы онлайн. Для того чтобы готовить сложные блюда, нужно как минимум знать, как ведут себя продукты в тех или иных условиях. Так что начинайте с простых блюд и запоминайте особенности их приготовления. Таким образом, вы набьете руку в нарезке и обретете особое кулинарное чутье.

Не поленитесь изучить все приспособления, которые вы используете. Не нужно для этого сидеть и часами читать про кастрюли и лопатки. Достаточно узнать, как долго готовятся блюда в посуде из того или иного материала, какие из них лучше взаимодействуют, а какие лучше не использовать вместе. К примеру, не стоит помешивать содержимое тефлоновой сковороды металлической лопаткой.

Научитесь делать запасы. Со временем этот навык значительно упростит вашу жизнь. Вы сможете готовить множество блюд не выходя из дома. Замораживайте порезанные овощи, фрукты, ягоды, зелень. Когда у вас появится вдохновение, все уже будет под рукой.

На первых порах не стоит далеко отходить от рецепта. Но если каких-то ингредиентов у вас не окажется, посмотрите в интернете или спросите на кулинарных форумах, чем можно их заменить.

Не бойтесь ошибок! Даже опытные хозяйки порой сжигают пирог, не доваривают картофель, пересаливают салат. Не получилось? Беритесь за дело снова. Смогли миллиарды, сможете и вы!