Ветчина с хреном

Ингредиенты: ветчина – 400 грамм хрен – 100 грамм сливочное масло – 3 столовые ложки швейцарский сыр – 150 грамм маринованный сладкий перец – 50 грамм майонез – 3-4 столовые ложки мясной нежирный фарш – 100 грамм сахарный песок – 1 чайная ложка лимон – 1/4 плода чищеные грецкие орехи – 1/2 стакана яйца – 3-5 штук мясной бульон – 1 литр желатин соль, зелень петрушки по вкусу. Читайте также, какое оборудование устанавливают в барах и ресторанах тут: http://www.niknews.mk.ua/2021/04/16/parokonvektomat-preimuschestva-vybor/, чтобы обеспечить максимальный комфорт гостям.

Способ приготовления:

• Натереть швейцарский сыр на мелкой терке, часть сыра оставить для украшения готового блюда, остальной сыр смешать со взбитым сливочным маслом.
• Добавить к сыру с маслом сахарный песок, майонез, мелко натертый или нарезанный хрен, толченые грецкие орехи, выжать сок из четвертинки лимона, посолить и перемешать.
• Нарезать ветчину на продолговатые ломтики, свернуть их в кулечки, наполнить подготовленной начинкой, украсить сверху тертым сыром, зеленью петрушки, мелко нарезанными сладкими перцами и залить полузастывшим желе, затем поставить в холодильник.
• На стол подавать в холодном виде на блюде, украшенном зеленью петрушки.

Приготовление желе:

• Замочить желатин в воде в пропорции 1: 5 на 60-90 минут.
• Подготовить оттяжку для осветления мясного бульона, добавив к сырому фаршу 150 миллилитров воды, посолить, дать настояться в течение часа.
• Затем настой слить и добавить к оттяжке, постоянно перемешивая, 3-5 сырых белков.
• Мясной бульон разогреть, прежде чем он закипит, добавить в него оттяжку и тщательно перемешать.
• Довести до кипения, после чего убавить огонь и варить, не перемешивая, в течение 30 минут. После того как яичные белки осядут на дно, процедить готовый бульон через сложенную втрое марлю. Процеженный бульон охладить, добавить в него набухший желатин, тщательно перемешать, чтобы желатин полностью растворился и поставить в холодильник.

Хотите, чтобы ужин прошел в необычной обстановке? На помощь вам придет светодиодная подсветка, с её помощью можно не только красиво оформить помещение, но и изрядно сэкономить на оплате за электроэнергию, ведь потребляемый светодиодами ток намного меньше, чем у ламп накаливания.