Выбираем мебель для ресторанов
Вы хотите открыть ресторан? Каким он должен быть? Будет это семейный мясной ресторан? Или вы планируете небольшое кафе с разнообразными сортами ароматного кофе и свежими пирожными? Это важно. С самого начала необходимо определиться с форматом ресторана, ведь именно от этого уже будет зависеть выбор помещения, формирование меню, приобретение оборудования и, конечно же, выбор мебели.
На меблировку возлагается несколько функций. Прежде всего, http://gikom.ru должна быть удобной, иначе посетитель, поерзав единожды на неудобном жестком стуле, в другой раз выберет ресторан конкурента. Также не стоит забывать, что мебель должна быть довольно прочной. Ресторанным стульям приходится испытывать несоизмеримо большую нагрузку, чем нашим домашним креселкам и табуреточкам. Грустно, если у стула отвалится ножка, в момент, когда на него усядется посетитель.
Важно, чтобы ресторанная мебель была выдержана в общем стиле. Если вы выбираете хайтек, то в таком зале не очень логично будут выглядеть деревянные творения с резными ножками. В то же время недорогой и легкий пластик больше подойдет для летних площадок, нежели для солидного заведения.
Если вы хотите, чтобы часть посетителей развлекала вашего бармена, сидя у стойки, то позаботьтесь, чтобы для этого возле бара уютно расположились специальные барные стулья на высокой ножке.
Подбирая мебель, лучше срезу приобретать комплекты. Так вы будете спокойны и не станете переживать, что какой-то элемент меблировки вдруг окажется «не в тему».
Еще одна деталь, о которой часто не задумываются молодые рестораторы – это удобный уход. Мягкие ткани, легко впитывающие жир и жидкости, быстро приобретут нетоварный вид, если их использовали в качестве мебельной обивки. Для ресторанной мягкой мебели лучше использовать обивки, которые легко можно очистить.
То же касается поверхности столов. Безусловно, натуральное дерево очень богато смотрится в интерьере, и никто не станет возражать против его применения в ресторанах – эстетично, комфортно, элегантно. Но при выборе мебели обратите внимание на отделку поверхности. Не потемнеет ли она после первого пролитого на нее бокала вина или чашки кофе? Достаточно ли она защищена от горячего супа, который может выплеснуться на стол из рук неловкого посетителя? Не рекомендуется применять в отделке столов в общепите и мрамор. Он темнеет, царапается и, к тому же, нестоек к воздействию бытовой химии.
