Здоровая пища» может оказаться вредной: что скрывают власти
Всем известны рекомендации врачей относительно здорового питания: есть больше свежих овощей, фруктов и ягод, чаще покупать молочные и кисломолочные продукты. Но можем ли мы быть уверенными в качестве продуктов, предлагаемых в магазинах? Норвежский журналист Нильс Кристиан Геелмуйден утверждает, что нет. Более того – по его мнению, власти намеренно скрывают правду о реальных свойствах так называемой «здоровой пищи». Как отмечает Геелмуйден, даже в такой благополучной стране, как Норвегия, часто встречаются различные аллергии, диабет, астма, рассеянный склероз и рахит, что может быть обусловлено наличием вредных веществ в пище. В недавно выпущенной им книге исследователь рассмотрел возможные причины этой ситуации. Главной проблемой, по его мнению, является то, что большинство продуктов производятся с использованием пестицидов, различных неорганических удобрений и антибиотиков. Так, лосось, выращиваемый на рыбных фермах, живет в условиях, которые не позволяют ему накопить достаточное количество полезных веществ (в частности, жирных кислот). Будучи употребленным в пищу, он скорее принесет вред, чем пользу. То же касается различных видов промышленно произведенного мяса.
Другим неблагоприятным фактором является упаковка продуктов. По утверждению Геелмуйдена, вредные вещества могут попасть в пищу не только из металла или пластика, но и из картона (ранее считавшегося безопасным). Поэтому потребление молока не приводит к снижению уровня заболеваемости рахитом и меньшей распространенности переломов.
Геелмуйден сомневается в надежности информации, распространяемой властями, поскольку считает, что большую роль играет финансово-экономический фактор. Многие исследования «проплачиваются» конкретными заказчиками, поэтому их результаты нельзя считать достоверными (только в Норвегии компании каждый год тратят на эти цели около 13 миллионов евро).
Как же поступать тем людям, которые хотят быть уверенными в качестве и пользе потребляемой пищи? Очевидно, что не следует всецело полагаться на производителей продуктов и магазины. Хорошим подспорьем будет собственный дачный участок, на котором можно вырастить разнообразные фрукты, овощи и ягоды без использования неорганических удобрений. Сейчас доступен широкий выбор саженцев плодово-ягодных культур (их можно заказать в магазине растений по адресу http://greensad.com.ua/category/jagodnye-kultury/) – от традиционных до редких и экзотических. Это позволяет не только разнообразить свое питание, но и сделать его более полезным и экологически чистым.
